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9月24日【水】　塾の先生方対象の入試説明会＠本校

　多くの先生方にお越しいただき、ありがとうございました。
　まずは、おかやま山陽高校ならではの、空手道部と吹奏楽部のオリジナルコラボレーション曲『さくらさくら』を中心に、学習発表。
　続いての質疑応答では、熱心なご質問を多数頂戴しました。
　今年度も、よろしくお願いします。

9月24日【水】夜　ＪＡＺＺＹ ＮＩＧＨＴ＠蔵式

　地域爆裂化イベント『倉式』のプレゼンツで、笠岡の『蔵式』会場で、ジャズライブが行なわれました。
　プロデュースはアーティスト・川埜龍三さん。
　アーティストは東京、横浜、広島など、全国から駆けつけたメンバーばかり。
　会場となった蔵の入り口では、「笠岡干拓名物『シシカカブー』」を売ってました（牛肉塊を塩味で炭火焼きにしてスライスしたもの。香ばしくて美味かったです）。
　蔵の中は、天井の棟木がいい味を出していて、雰囲気最高のライブハウスです。
　スイングに体をゆだねて、気持ちのいい時間を過ごさせていただきました。最後までいられないのが本当に残念でした。
　やっぱ、日常には、時々、こういうエアポケットというか、道草の時間が必要ですね。

圧力鍋、最高だぜ

　最近、圧力鍋に嵌まってます。
　子どもの頃も、我が家では玄米を炊いたりするために圧力なべを使っていました。結構重くて、ちょっと危険でもありました。
　それが、今の圧力鍋は違うんです。
　まず、ＡＣ１００Ｖの電気で稼動します。
　なので、いろいろな調理モードがボタン一つで選べ、しかも、タイマーまで付いています。
　さらに、アルミ製で、とても軽いのです。
　内鍋だけ外せるので、手入れも簡単。
　ちょうど炊飯器のような感覚で、男の私でも簡単に使えます。
　そして、これで煮込み料理を作ると、実に美味しくできるのです。しかも、短時間で仕上がります。
　これまで作ってみたのは、スペアリブや三枚肉の黒砂糖煮（ソーキ・ラフテー）、手羽先のコーラ煮、牛スジ肉の煮込み、牛スネ肉のシチューなど。
　どれも、短時間で、トロトロに仕上がります。
　コツがあるとすれば、肉類を煮込む際は、予めフライパンなどで表面を焼いておくこと。こうしておくと、うまみが逃げにくく、そして、煮崩れしにくくなります。
　煮込み料理のいいところは、作っている間になんとか味をととのえることができる点です。だから、私のような素人でも大丈夫。
　あと、さばの味噌煮なんか、『高圧』モードで30分煮込むと、骨までホロホロになって、全部食べられます。
　それなりの値段はしますが、使い勝手のよさを考えると、十分ペイすると思います。
　次はドテ焼き、それから、オックステールスープに挑戦だ。