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調理科3年修学旅行　現地よりのリポート

　下記のアドレスをクリックしてください。その日の様子が見られます。

http://www.okayama-sanyo-hs.ed.jp/~others/others_excursion_h17.html

あるある！備中探検隊　米粉利用促進計画　デザートメニュー決定！（右上写真）

　昨日の試食会、備中県民局からお三方、報道関係のお二方を交えて、本校ホテル実習室で行われました。
　米粉を利用したスイーツの正体は、シューでした。いわゆる、シュークリームの外側です。これに色々なものを詰めて、デザートとしてお出しするのです。
　今回、店内でお召し上がりになる方にプレートでお出しするわけですが、プレート上にはシューが二種類。一つは和風。もう一つは洋風。あまり種明かしすると、当日の楽しみがなくなるので、大まかなスペックのみ紹介します。
　まず洋風は、米粉のシューの中に、クリームとフルーツが詰めてあり、上からキャラメル風味のソースがかけてあります。クリーム、ソース共に一仕事加えてあり、お味は絶品です。
　続いて、和風。一見、米粉のシューの中にクリームが詰めてあるだけに見えます。これにナイフを入れて、あら、びっくり。ここから先は内緒です。中から意外なものがこんにちは。お味はこちらも絶品。
　さらに、プレート上にはお口直しの一品が添えてあります。これも当日のお楽しみ。写真でわかるかもしれませんが）。
　試食会に参加したメンバーは全員、もちろん私も含めて、以上3品を完食。いいおやつになりました。
　特に、肝心のシューの部分は、よく膨らんで、小麦粉のものより若干、クリスピーな感じが強いです。これがかえって面白い食感を醸しています。少なくとも、何も言わなければ、これがお米から出来ているとは誰も気づかないでしょう。
　生徒たち、本当にいい仕事をやってくれました。
　と、ここで、報道の方から「ところで、このメニューの名前は？」とのご質問が。
　そういえば、名前をまだ考えていませんでした。
　生徒と頭をひねります。
　　生徒Ａ 「『Ａセット』、『Ｂセット』でええんじゃねえん？」
　　生徒Ｂ 「一種類しかないんじゃから、Ａセットだけになろうが。」
　　教師Ｃ 「そうじゃ。それに、もっと夢のある名前をつけんかい！」
　　生徒Ｄ 「それじゃったら、もう決まっとるわ。『米夢（マイム）』がええが。」
　　教師Ｃ 「ほれええやんか。ほれで決まりかのお。」
　　生徒Ｅ 「じゃけど、なんかそれ、どっかで聞いたで。あ、酒の名前じゃろ！」
　　教師Ｃ 「なに？ なんでおめえは酒の名前に詳しいんなら!?」
　　生徒Ｅ 「ほんなら、先生、なんかええ名前あるん？」
　　教師Ｃ 「備中の『備』と『米』を生かして、『備米ベイビー（ビーマイベイビー）』はどうなら。」
　　生徒 「ぎゃははは！だっせー！しかも、古りい！！」
　名前は結局決まっていないようですが、とにかくお味は保証できます。
　ぜひとも、チボリ公園「あるある！備中探検隊」にお越しください。

　　＊なお、写真はあくまでも試作品であり、当日、若干の変更が加えられる場合もあります。予めご了承ください。